Vegetariánská quesadilla s čedarem

Se dvěma malými kluky se doma těžko hledá dostatek času na přípravu složitého jídla na rodinnou večeři. Naštěstí jsou vždycky připraveni mi pomáhat. Rádi mi připraví všechno potřebné, prostřou na stůl, než večeři dokončím, a často mi pomáhají i servírovat – no, nejsou úžasní? Za to si samozřejmě zaslouží odměnu, a jaká by byla lepší než jídlo, které mají rádi! Oba milují quesadilly, a tak je čas od času dostanou. A protože je hračka takovou quesadillu udělat, tak si vlastně ani nemám na co stěžovat!

Pro dospělé stačí mít na quesadillu nějaké tortily a sýr, ale dětská varianta by měla být zdravější a výživnější. Když chcete zvýšit nutriční kvocient, použijte různé vegetariánské ingredience, a aby si i malí masorádi přišli na své, můžete přidat kousek nasekaného kuřecího masa nebo šunky. Já vždycky sekám zeleninu najemno, protože ty drobné kousky je tolik neodradí hned na první pohled a kluci je snědí, aniž by se o ně pokoušel hysterický záchvat. A nezapomeňte na sýr – protože děti na quesadillách přece nejvíc ze všeho láká právě ten rozehřátý sýr, který se tak krásně táhne a vyčnívá ven! Tyto quesadilly jsou tak chutné, že musí potěšit děti i dospělé.

Tak si je připravte k večeři a schválně sledujte, jak se na ně bude rodinka tvářit!

Porce: 4

Přísady:

• 8 pšeničných tortill

• 2 šálky nastrouhaného ostřejšího čedaru

• ¾ šálku jemně nasekané cukety

• ¼ šálku jemně nasekané cibule

• ½ šálku jemně nasekané červené kapie zbavené semínek

• 1 stroužek česneku, jemně nasekaný

• 2 lžíce olivového oleje

• 2 lžíce rozehřátého másla

• ½ lžíce čerstvě umletého černého pepře

• 1 lžíce čisté soli

Postup:

• Zahřejte troubu na 180°C.

• Natřete každou tortillu po jedné straně máslem a odložte.

• Nastříkejte dostatečné množství oleje na pánev na smažení a zahřejte, dokud nezačne mírně bublat.

• Na rozehřátý olej dejte nasekanou cibuli a česnek a pár minut restujte, dokud nezměknou. Často míchejte.

• Vmíchejte ostatní zeleninu a posypte kořením.

• Několik minut dále restujte a občas promíchejte.

• Postříkejte pečicím sprejem papír na pečení a rozložte na něj 4 tortilly namazanou stranou dolů.

• Na každou tortillu nasypte ¼ šálku nastrouhaného čedaru a na něj stejné množství vegetariánské směsi.

• Posypte náplň zbytkem sýra a navrch položte zbylé tortilly namazanou stranou nahoru.

• Dejte do rozehřáté trouby a pečte 7-9 minut, dokud se sýr neroztaví a tortilly nedostanou krásnou zlatou barvu.

• Nakrájejte na dílky jako dort a hned podávejte.

Vytisknout